Morina Balığı Nedir
Morina balığı (Gadus cinsi), Gadidae familyasına ait balıkların genel adıdır. İngilizce “Cod” olarak isimlendirilir. Soğuk denizlerde yaşarlar ve ülkemiz sularında bulunmamaktadırlar. Ekonomik açıdan önemli ve büyük deniz balıkları kategorisinde yer alır.
Morina Balığı Özellikleri
- Suyun derinliğine göre renk değiştiren morina balığının ağırlığı yaklaşık 4,5 ile 11,3kg arasında değişiklik gösterir. Bunun yanı sıra 90 kg ağırlığa kadar çıkabilen türleri de vardır.
- 37,5 cm boyutlarına varan morina balığı genellikle kıyıya yakın bölgelerde yaşam sürerler.
- Morina balığının en önemli özelliklerinden birisi de tek seferde 1.000.000 ‘dan fazla yumurta bırakmasıdır.
- Morina balığı, beyaz etinin kolayca dağılması, hafif tat ve düşük yağ içeriğine sahip olması özellikleriyle popüler bir balıktır.
- Morina balığının karaciğeri ve derisi değerlidir. Ciğerinden elde edilen yağ ise, önemli bir A vitamini D vitamini, Omega-3 yağ asitleri (EPA ve dokosaheksaenoik asit) kaynaklarına sahiptir.
Morina Balığı Yağı
Morina balığı yağı, sadece morina türlerinin karaciğerlerinden elde edilen yağdır. Genellikle zengin vitamin içeriği ile takviye olarak alınır ve bazı önemli tedavi edici özelliklere sahiptir. Normal balık yağlarından daha az omega-3 yağ asidi içerse de A ve D vitaminleri daha fazladır.
Morina Balığı Yağı Faydaları
- Eklem iltihaplarını hafifletmeye yardımcı olu
- Kardiyovasküler sağlık sorunları üzerinde olumlu bir etkisi vardır
- Dişleri güçlendirir
- Tırnakları, saçları ve cildi onarmaya yardımcı olur
Morina Balığı Yağı Zararları
American Journal of Cardiology’de yapılan araştırma, çevre kirliliği nedeniyle balıkların cıva, poliklorlanmış bifeniller, dioksinler ve diğer zararlı atıkları içerebileceği ve bu balıkların aşırı tüketiminin zararlı yan etkilere sebep olacağı konusunda uyarmıştır.
Fakat araştırmacılar, takviyelerin hazırlanmasında yer alan işlemlerin zararlı çevresel toksinler ve hipervitaminoz veya aşırı vitamin tüketimi riskini azalttığını da belirtmişleridir.
Gıda takviyelerinden çok fazla D vitamini alınması;
- İştahsızlık
- Kilo kaybı
- Poliüri ve düzensiz kalp ritimlerine yol açabilir .
- Kanda aşırı kalsiyum seviyelerine yol açarak dokuların ve kan damarlarının kireçlenmesine neden olabilir.
- Böbrek taşlarını büyütebilir.
Alınması kabul edilen üst sınır D vitamini değerleri 19 yaş ve üzerindeki yetişkinler için günde IU 4.000’dir.
Doktorunuza danışmadan gıda takviyeleri kullanmayınız (!)
Morina Balığı Türleri
- Atlantik morinası (Gadus morhua)
- Pasifik morinası (Gadus macrocephalus)
- Grönland morinası (Gadus ogac)
Atlantik Morinası (Gadus morhua)
Atlantik Morinası (Gadus morhua) Kuzey Atlantik’in her iki bölgesinde de bulunan ve diğer balıklarla ya da çeşitli omurgasızlarla beslenen göçmen bir balıktır. Genellikle kıyı bölgelerinde yaşam sürseler de derin sulara kadar dipte yayılım gösterebilirler.
Üç adet sırt yüzgeci, iki anal yüzgeç ve çenesinde bir bıyık ile koyu lekeli bir balıktır. Rengi yeşilimsi veya grimsi, kahverengi ya da siyahımsı arasında değişir.
Genellikle yaklaşık olarak 11,5 kg ağırlığa kadar büyür, ancak 1.8m boy ve 91kg’dan yukarı da çıkabilir.
Atlantik Morinası Yaşam Alanları
- Kuzeybatı Atlantik’te, Gadus Morhua; Grönland’dan Cape Hatteras, Kuzey Carolina’ya kadar yayılım göstermektedir.
- ABD sularında Gadus Morhua en çok Georges Bank ve Batı Maine Körfezi’nde yaygınlık gösterir.
Pasifik Morinası (Gadus macrocephalus)
Kuzey Pasifik Morina türü olan Macrocephalus, görünüş olarak Atlantik Morinası formuna çok benzer.
Japonya’da, hem doğu hem de batı Pasifik’te bulunan morina; yemeği ve karaciğeri için avlanmaktadır.
Pasifik morinası, Atlantik morinasından daha küçük boyutlardadır, maksimum 75 cm’ye kadar büyür ve beyaz yana düşen bir çizgisi ile kahverengimsi lekelidir.
Pasifik Morinası Yaşam Alanları
- Kuzey Pasifik Okyasunda, Doğu Bering Denizi’nden Güney Kaliforniya’ya ve Batı Japonya Denizi’ne kadar kıyılarda bulunur.
- Orta Kaliforniya’da daha az yaygınlık gösterir. Güney Kaliforniya’da ise nadir bulunur.
Grönland morinası (Gadus ogac)
Grönland morinası genellikle latince adı Gadus Ogac ile anılır. Atlantik morinasıyla akrabadır. Gadus Ogac okyanusta Kanada’nın Arktik bölgesinde, Alaska’dan Hudson Körfezi’ne ve Atlantik kıyılarından Labrador’a kadar bulunur.
Grönland morinasının aynı Atlantik morinası gibi iki anal yüzgeci ve oval olan üç sırt yüzgeci vardır. Ayrıca çıkıntılı bir burnu, çenesinde ince, gelişmiş bir bıyık, açık renkte yana düşen bir çizgi ve irice gözleri vardır.
Küçük bir Grönland morina balığı ( Gadus ogac)Parry Bay, Melville Sound, bölgesinde yakalanmış. Fotoğraf: Jim Johnson.
Diğer Gadus türlerin aksine, Ogac’ın vücudunda koyu lekeler yoktur. Bunun yerine, soluk sarımsı lekeler ve griden beyaza çalan bir göbeğe sahiptir.
Kaynaklar:
